Kuliner Khas Madura yang Wajib Dicoba
Madura dikenal sebagai daerah dengan beragam kuliner yang lezat dan tidak pernah gagal memanjakan lidah. Tidak hanya memiliki cita rasa yang khas, makanan khas Madura juga memiliki nilai budaya yang dalam. Banyak orang menyukai kuliner Madura karena ingin mengenal lebih jauh tentang tradisi dan kearifan lokal melalui hidangan tersebut.
Jika kamu sedang berkunjung ke Madura, terutama ke wilayah Bangkalan, ada beberapa rekomendasi kuliner khas yang patut dicoba. Berikut lima menu yang bisa menjadi pilihan untuk menikmati kekayaan kuliner Madura.
1. Nasi Serpang
Nasi Serpang adalah hidangan khas Madura yang terdiri dari nasi canpur atau campuran. Hidangan ini sangat populer di daerah Bangkalan. Di dalamnya terdapat berbagai lauk seperti kerrang tum pedas, telur asin, krecek tahu, kering tempe, dan dendeng sapi. Pembeli biasanya menambahkan tambahan seperti serundeng, rempeyek kacang, atau sambal terasi untuk meningkatkan rasa.
Nasi Serpang sangat cocok disajikan sebagai menu sarapan. Kamu bisa menemukan hidangan ini di Jalan Trunojoyo No.21 B, Pejagan, Kabupaten Bangkalan. Tempat ini buka dari pukul 05.30 hingga 09.00 WIB. Harganya mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 30 ribu per porsi.
2. Tajin Sobih
Tajin Sobih adalah bubur khas Madura yang memiliki rasa unik. Bubur ini berasal dari Desa Sobih, Kabupaten Bangkalan. Isiannya terdiri dari bubur putih, bulatan putih, bubur lonjongan cokelat, dan sagu mutiara. Di bagian atasnya dibaluri saus gula merah, sehingga menciptakan rasa manis, lembut, dan gurih.
Harga per porsinya mulai dari Rp 11 ribu. Kamu bisa menemukan Tajin Sobih di berbagai tempat di Kabupaten Bangkalan, Madura.
3. Kaldu Kokot
Kaldu Kokot adalah salah satu hidangan khas Madura yang mudah ditemukan. Meskipun mirip dengan sup tulang sapi, kaldu ini dibuat dari air rebusan kacang. Namanya berasal dari cara penyajiannya, yaitu harus digigit agar bisa menikmati kaldu yang terasa dari tulang sapi.
Untuk menikmati Kaldu Kokot, cukup membawa uang sekitar Rp 30 ribu. Hidangan ini cocok untuk mereka yang suka rasa gurih dan kaya akan rempah.
4. Topak Ladeh
Topak Ladeh adalah hidangan khas Madura yang terdiri dari lontong berkuah gulai sapi. Menu ini hanya tersedia saat H+7 Lebaran Idul Fitri, atau dikenal juga sebagai Lebaran Ketupat. Rasa gulai yang kental dan bumbu rempah yang khas membuat Topak Ladeh sangat diminati.
Meski hanya tersedia saat Lebaran, beberapa warung di Bangkalan juga menyediakan hidangan ini. Selain itu, beberapa toko online juga menjual Topak Ladeh. Harganya per porsi mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 30 ribu. Cocok disajikan saat acara besar atau pertemuan keluarga.
5. Sate Madura
Sate Madura adalah hidangan yang sudah sangat dikenal di seluruh Indonesia. Namun, rasanya masih belum tentu sama dengan yang asli dari Madura. Di Bangkalan, sate madura bisa ditemukan di berbagai penjuru, bahkan dijual keliling ke desa-desa.
Bumbu kacang pada sate madura memiliki rasa gurih, asin, dan manis. Setiap tusuk sate dijual seharga Rp 2 ribu, sedangkan per porsi harganya mulai dari Rp 15 ribu hingga Rp 20 ribu. Jika kamu ingin merasakan autentisitas sate madura, jangan melewatkan kesempatan ini.